Soupe chaude et chou romanesco : toutes nos recettes

Name: Les températures baissent, découvrez nos recettes de soupes chaudes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: soupe chaude

Pour se réchauffer l'hiver, rien de tel qu'une bonne soupe chaude faite maison. Photo par Anestiev

L'automne arrive à grand pas et le besoin de cuisiner de bonnes soupes chaudes se fait de plus en plus sentir pour affronter la baisse des températures. Réconfortantes et revigorantes, elles régalent petits et grands.

Soupes aux légumes de saison, au poulet, aux merguez ou au poisson, agrémentées de fromages frais, d'herbes aromatiques et de quelques croûtons, il y en a pour tous les goûts et toutes les envies.

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Soupe de « N’importe quel légume » aux merguez

Yourguardianchef

J'utilise cette recette (si vous pouvez l'appeler ainsi) quand je souhaite utiliser les légumes que j'ai dans le garde-manger. Tout légume peut faire l’affaire, du moment que vous avez quelques pommes de terre ou des haricots afin de rendre la soupe plus crémeuse. Les merguez donneront une agréable saveur épicée, ainsi, même si accompagnées de légumes insipides, vous obtiendrez une soupe fantastique.